Pour approcher la complexité de la question
BOUSQUET, S., COGIS, D., DUCARD, D., MASSONET, J. & JAFFRÉ J-P (1999), « Acquisition de l’orthographe et mondes cognitifs », Revue Française de Pédagogie n°126.
CATACH, N. (dir.) (1995), L’orthographe française, Paris : Nathan. (Pour comprendre notamment la notion de « plurisystème graphique »).
CATACH, N. (1989), Les délires de l’orthographe en forme de dictioNaire, Paris : Plon. Lire la recension de Luce Petitjean dans Mots n° 28.
CHERVEL, A. (2008), L’orthographe en crise à l’école. Et si l’histoire montrait le chemin ?, Paris : Retz. Lire la recension de Danièle Cogis dans La Revue Française de Pédagogie.
CHISS, J.-L. & DAVID, J. (1992), « La règle orthographique : représentations, conceptions théoriques et stratégies d’apprentissage », Langue française n°95.
DAVID, J. (2003), «Les procédures orthographiques dans les productions écrites des jeunes enfants », Revue des sciences de l'éducation, vol. 29, n° 1.
DAVID, J. (2006), « L’orthographe du français et son enseignement, historique et perspectives », dans HONVAULT-DUCROCQ, R. (dir.), L’orthographe en questions, Paris : Publications des Universités de Rouen et du Havre.
JAFFRÉ, J.-P., « Théories et acquisition des orthographes », Journée d’étude IUFM Créteil-UPEC, « Recherches récentes en linguistique et didactique du français », 18 octobre 2004.
JAFFRÉ, J.-P. (2011), « 21 ans après », Lettre de l’AFEF n°14.
JAFFRÉ, J.-P. et FAYOL, M. (1977), Orthographe. Des systèmes aux usages, Paris : Flammarion. Lire la recension de Berbard Lété dans La Revue Française de Pédagogie n°127.
Les Dossiers des Sciences de l’Éducation n°9, « L’orthographe, une construction sociale et cognitive ». Voir le sommaire
MANESSE, D. (2007), « A propos d’un domaine linguistique normé mais peu coté : l’orthographe »,Langage et société n°119.
MANESSE, D., COGIS, D., DORGANS, M. & TALLER C. (2007), Orthographe : à qui la faute ? Lire la recension d’Élisabeth Bautier dans La Revue française de pédagogie, un entretien avec Danièle Cogis dans Les Cahiers pédagogiques et des entretiens avec Danielle Manesse, Jean-Pierre Jaffré et Viviane Youx sur Le Café pédagogique.
Pratiques n°25, « L’orthographe », avec deux articles de Nina Catach à lire en ligne.
Pour tenter d’en faire quelque chose
BRISSAUD, C. & COGIS, D. (dir.) (2011), Comment enseigner l’orthographe aujourd’hui ?, Hatier. Lire la recension de Jacques Crinon dans Les Cahiers pédagogiques.
Les Cahiers pédagogiques n°440, « L’orthographe ».
Sur le site du Carmal, un dossier « Orthographe » qui comporte plusieurs articles de professeurs des premier et second degré.
COGIS, D. (2005), Pour enseigner et apprendre l’orthographe, Paris : Delagrave. Lire la recension de Jacques Crinon dans Les Cahiers pédagogiques et celle de Danièle Manesse dans Le Français aujourd’hui.
Le Français aujourd’hui n°122, « Des conflits en orthographe », 1998 (coordonné par Jacques David et Dominique Ducard).
HAAS, G. (1999), « Les ateliers de négociation graphique : un cadre de développement des activités métalinguistiques pour des élèves de cycle 3 », Repères n°20
HAAS, G. (2004), Orthographe au quotidien. Cycle 3, CRDP de Bourgogne. Sur site Bien lire, un entretien avec Ghislaine Haas et deux extraits de son ouvrage.
HAAS, G. & LORROT, D. (1996), «De la grammaire à la linguistique par une pratique réflexive de l’orthographe », Repères n°14.
JAFFRÉ, J.-P. (1992), Didactiques de l’orthographe, Paris : Hachette. (Pour une approche fondée sur la mise en œuvre de situations-problèmes).
SAUTOT, J.-P. (2002), Raisonner sur l’orthographe au cycle 3, Grenoble : CRDP. Présentation